Hướng dẫn cách ủ cà phê phin giúp bạn pha ly cà phê chuẩn vị
Cà phê phin là một phương pháp pha cà phê phổ biến tại Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng, cà phê phin đã trở thành một thức uống không thể thiếu đối với nhiều người. Để pha được một ly cà phê phin chuẩn vị, ngoài chất lượng cà phê, thì kỹ thuật ủ cà phê cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách ủ cà phê phin, gồm các bước cụ thể, bí quyết và một số lưu ý quan trọng để bạn có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Cách ủ cà phê phin để tạo ra hương vị đặc trưng
Cà phê phin có hương vị đặc trưng và khác biệt so với các phương pháp pha cà phê khác. Điều này đến từ cách ủ cà phê phin, khi chiết xuất tối đa hương vị của cà phê và tạo nên một ly cà phê đậm đà, thơm ngon. Để tạo ra được hương vị đặc trưng này, có một số bí quyết và thời gian phù hợp cần được lưu ý.
Bí quyết và thời gian phù hợp cho việc ủ cà phê phin
Chọn loại cà phê phù hợp: Cà phê Arabica và Robusta là hai loại cà phê được sử dụng phổ biến để ủ phin. Mỗi loại có hương vị đặc trưng riêng, bạn có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân. Cà phê Arabica có hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon và ít đắng, phù hợp cho những ai thích uống cà phê nhẹ nhàng. Trong khi đó, cà phê Robusta có hương vị đậm đà, đắng và hàm lượng caffeine cao hơn, phù hợp cho những ai thích cảm giác đậm đà và tỉnh táo sau khi uống cà phê.
Thời gian ủ cà phê: Thời gian ủ cà phê phin cũng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Thông thường, thời gian ủ từ 30 giây đến 1 phút sẽ tạo ra một ly cà phê đậm đà và thơm ngon. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị phù hợp với mình.
Hướng dẫn từng bước cách ủ cà phê phin đơn giản
Để pha được một ly cà phê phin hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:
Phin pha cà phê: Có thể mua ở các cửa hàng chuyên bán đồ uống hoặc siêu thị.
Cà phê bột: Nên chọn cà phê rang xay mới để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Nước sôi: Dùng nước sôi để pha cà phê sẽ giúp chiết xuất hết hương vị của cà phê.
Thời gian ủ cà phê: Thời gian ủ cho một ly cà phê lý tưởng thường rơi vào 30 giây – 1 phút.
Muỗng: Dùng để đánh đều cà phê trong phin.
Ly uống cà phê: Dùng để uống cà phê sau khi đã pha xong.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, bạn có thể bắt đầu quá trình pha cà phê phin theo các bước sau:
Bước 1: Tráng phin và ly
Rót nước nóng vào phin và ly để tráng qua, giúp phin và ly nóng, cà phê sẽ ngon hơn.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Múc 5 muỗng cà phê (khoảng 25gr) vào phin.
Vỗ nhẹ thành phin để dàn đều cà phê.
Đặt đồ nén lên trên cà phê (không nén).
Bước 3: Ủ cà phê
Châm 25ml nước nóng 90 độ vào phin, chờ 30-60 giây để cà phê nở.
Bước 4: Châm nước và đợi
Châm tiếp 50ml nước nóng 90 độ. Quan sát dòng chảy cà phê:
– Nếu chảy nhanh, nén nhẹ cà phê cho đến khi chỉ nhỏ từng giọt.
– Nếu không chảy sau 30 giây, nhấc phin, kiểm tra độ mịn cà phê (nếu mịn hơn mức chuẩn, bỏ đồ nén, dùng muỗng khuấy nhẹ cà phê cho đến khi chảy).
– Châm tiếp 25ml nước nóng khi nước gần chảy hết.
Bước 5: Thưởng thức
Cà phê ngon có mùi thơm hạt dẻ/cà phê tự nhiên, vị đắng nhẹ/gắt, béo ngậy, không chua, hơi ngọt.
Nếu pha với đá:
Lấy 60ml cà phê vào ly, thêm đường/sữa đặc (vị ngọt nhẹ), dùng cây đánh bọt/shaker tạo bọt.
Thêm đá viên đầy ly và thưởng thức.
Những lưu ý quan trọng khi ủ cà phê phin để có ly cà phê hoàn hảo
Để có được một ly cà phê phin hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điểm sau
Nhiệt độ lý tưởng của nước khi pha phin
Nhiệt độ lý tưởng khi ủ và pha cà phê phin là 90 độ C. Trung bình nước khi đun sôi từ máy sẽ giao động từ 94-98 độ C, như vậy chúng ta cần để nguội 2-3 phút để nước đạt được nhiệt độ lý tưởng khi pha. Khi nước quá 90 độ C hoặc bạn đặt đồ nén quá chặt, cà phê sẽ bị cháy và cho ra mùi khét.
Tỷ lệ cà phê và nước lý tưởng cho một ly cà phê phin ngon
Tỷ lệ cà phê và nước là yếu tố quan trọng để khi ủ tạo ra một ly cà phê phin ngon. Thông thường, tỷ lệ cà phê và nước lý tưởng là 1:2, tức là 1 muỗng cà phê bột cho 2 muỗng nước. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này theo sở thích cá nhân để tạo ra hương vị phù hợp với mình.
Với phin lớn khi pha cà phê
Thành phẩm khi pha phin lớn thường bằng 2-2,5 lần so với trọng lượng cà phê khi pha. Tỷ lệ nước và châm nước chúng ta cũng phải chú ý với tỷ lệ 1 – 1 + 2 + 1. Tức là với 100g bột cà phê chúng ta phải châm nước 3 lần theo thứ tự là 100ml nước, 200ml nước, 100ml nước.
Lựa chọn loại cà phê phù hợp để ủ phin
Như đã đề cập ở trên, cà phê Arabica và Robusta là hai loại cà phê được sử dụng phổ biến để ủ phin. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người, bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp để ủ phin. Ngoài ra, còn có một số loại cà phê hỗn hợp giữa Arabica và Robusta, tạo nên hương vị đặc biệt và độ đậm đà khác nhau.
Một số mẹo nhỏ giúp bạn ủ cà phê phin thơm ngon
Chọn cà phê rang xay mới để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Chọn phin nhôm size phù hợp với lượng cà phê.
Sử dụng nước sôi ở nhiệt độ 90 độ C để pha cà phê, giúp chiết xuất hết hương vị của cà phê.
Đảm bảo cà phê được đều và chặt trong phin để tránh bị lọt qua khi đổ nước.
Không đổ quá nhiều nước vào phin để tránh làm loãng cà phê.
Thêm một ít muối vào cà phê bột trước khi pha, giúp tăng cường hương vị và làm cho cà phê không bị đắng.
Dùng nước lọc thay vì nước máy để pha cà phê, giúp hương vị cà phê tinh khiết hơn.
Máy pha cà phê phin lớn – Lựa chọn thay thế cho quán cà phê với nhu cầu cà phê phin nhiều
Cà phê phin là một nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và cách pha chế thủ công độc đáo. Cà phê phin cũng là một thức uống để mọi người kết nối, trò chuyện và chia sẻ những câu chuyện của mình. Do đó nhu cầu của nhiều người và các quán cà phê truyền thống đối với cà phê phin khá cao. Máy pha cà phê phin lớn là một giải pháp tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu của mọi người và các quán đối với cà phê phin mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng. Nếu bạn cũng có nhu cầu nhiều với cà phê phin truy cập ngay trang web của ProCaffe để tìm hiểu thêm về máy pha cà phê phin lớn.
Xem thêm:
https://blognoithat.edu.vn/nhung-luu-y-ve-may-ep-ca-phe-tu-hat/
https://blognoithat.edu.vn/kham-pha-tu-a-z-dac-diem-cua-phin-ca-phe-lon/